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          粉面菜蛋正宗做法?

          來源:www.stachoske.com??時間:2023-02-06 10:29???點擊:769??編輯:admin???手機版

          內容提要:【粉面菜蛋】熱度:714

          一、粉面菜蛋正宗做法?

          用料:龍口粉絲半包、包心菜 1顆、雞蛋 2個、小米椒 2個。

          粉面菜蛋正宗做法?

          粉面菜蛋正宗做法步驟:

          步驟 1、食材準備 龍口粉絲提前泡半個小時(這種粉絲是用綠豆淀粉做成,后面炒起來發現會粘鍋,最好還是選用大米做成的米粉,一般用新竹米粉) 準備2個雞蛋拌成蛋液 包心菜切絲 小米椒切絲

          步驟 2、熱鍋冷油,先放蛋液翻炒后盛出鍋備用

          步驟 3、用之前炒雞蛋的鍋,再加些食用油,放小米椒爆香后,再加入包心菜,翻炒個5分鐘起。等菜漸漸有些熟透了,再下之前炒好的雞蛋

          步驟 4、翻炒均勻包心菜雞蛋,最后加上粉絲進行翻炒,這種粉絲比較粘,很多都粘一起不好起鍋,可以用筷子來翻炒,起鍋前加點醬油調色,鹽調味就可以了。

          二、陜西蛋蛋饃做法?

          制作材料:面粉,發酵粉、雞蛋兩個、水、油、花椒葉子。

          加水合成面團,面團不要太硬,把面團揉勻后搟成直徑大約25CM,厚0.5cm的面餅。最好用平底鍋,鍋洗凈烘干,調至中火,把面餅放鍋里,要不間斷轉鍋,反正烘烤,大約10分鐘,把餅取出,放面板上用刀切成小丁,大小隨意,一般我都切1*1cm大小的。把小丁放入鍋中烘炒,小火,不斷的翻炒,水分干后可以出鍋,晾涼裝盆。

          三、掛面條煎蛋的做法?

          主料:面條200克、雞蛋適量。

          輔料:鹽3克、醬汁適量。

          做法:

          步驟1.面條下水煮至7成熟

          步驟2.撈出過涼

          步驟3.倒入食鹽蛋清攪拌均勻

          步驟4.鍋內刷油

          步驟5.面條卷成卷放入蛋黃

          步驟6.煎至兩面金黃

          步驟7.刷上醬汁

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