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          沙縣小吃必點四樣:沙縣扁肉/沙縣燉罐/沙縣拌面/沙縣蒸餃

          來源:www.stachoske.com??時間:2023-02-04 13:18???點擊:962??編輯:admin???手機版

          內容提要:【沙縣小吃】熱度:817

          一、沙縣扁肉

          聽到這個名字,想必大家都沒怎么聽到過,就覺得自己應該是沒吃過這種小吃。其實,如果你吃過餛飩的話,那就一定吃過這個沙縣扁肉,沙縣扁肉就是由我們經常能吃到的餛飩演變而來的一種小吃,和餛飩不同,扁肉由于面皮、餡料、做法的差異,能夠做出不同風味的扁肉,而且扁肉的肉餡很吃水,就導致了肉餡吃起來會有點脆的口感。正是有了這些特點,沙縣扁肉在沙縣小吃店中是一道人氣很高的美食了。

          沙縣小吃必點四樣:沙縣扁肉/沙縣燉罐/沙縣拌面/沙縣蒸餃

          二、沙縣燉罐

          經常去沙縣吃東西的朋友們,有一部分肯定會在店里面點上一盅燉湯喝,這種燉湯有個統一的名字,叫“沙縣燉罐”。多少人可能會對這個名字不是很熟悉,這燉罐其實就是一種小灶,燉罐中的湯也是沙縣小吃的一大特色了,選用那種老韌的肉類或者海產,加上一些中藥材一起燉煮,每種不同的食材做出來的湯,味道都具有不同的特點,效果也各有不同。這湯里面有著沙縣小吃的秘方,不對外開放,這也是沙縣燉罐為什么那么受人歡迎的原因了。

          三、沙縣拌面

          中國的面條種類繁多,無論長短寬細,都是經典且美味的美食,沙縣拌面就是這樣的面食,沙縣的拌面放的醬料不是其它拌面里面的炸醬或者辣椒醬,沙縣拌面里面放的是味道咸甜、風味十足的花生醬,做出來的拌面上面會撒上一點蔥花,一般口感咸香,還微微有點甜味,沙縣拌面種類有很多,吃拌面時要搭配著沙縣扁肉一起食用,吃一口拌面,再搭上一勺帶著湯汁的扁肉,咸香微甜的拌面配上湯鮮微脆的扁肉,這才叫完美搭配。

          四、沙縣蒸餃

          凡是每次去沙縣小吃店,總要先點上一份蒸餃,再來物色其它的小吃,這已經變成了許多人的習慣了。沙縣蒸餃的外觀和普通餃子不一樣,普通餃子一般都是兩頭尖,沙縣蒸餃就是一頭尖、一頭圓,有人把它叫做“柳葉餃”,還有人也戲稱它為“老鼠餃”,就連個頭都差不多,一般都是能夠一口吃掉一個,是真的很形象了。做沙縣蒸餃的皮要比一般餃子皮要薄一些,也能夠更好地品嘗這其中的味道,另外,這里面也有沙縣小吃的獨特秘方,沾上他們特制的辣椒醬,風味十足,實在是不夠吃。由于蒸餃在每個食客在沙縣必點的小吃,也讓它無意之中成為了沙縣小吃的“招牌”。

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